ICS 65.020.30 B 40 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 20014.9—2013 代替GB/T20014.9—2008 良好农业规范 第9部分：猪控制点与符合性规范 Good agricultural practice- Part 9:Pig control points and compliance criteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 20014.9—2013 前言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分： 第1部分：术语； 第2部分：农场基础控制点与符合性规范； 第3部分：作物基础控制点与符合性规范； 第4部分：大田作物控制点与符合性规范； 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范； 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范； 第7部分：牛羊控制点与符合性规范； 第8部分：奶牛控制点与符合性规范； 第9部分：猪控制点与符合性规范； 第10部分：家禽控制点与符合性规范： 第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范； 第12部分：茶叶控制点与符合性规范； 第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范； 第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范； 第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范； 第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范； 第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范； 第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范； 一第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范； 第20部分：鳗骊池塘养殖控制点与符合性规范； 第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范： 第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范； 第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范； 第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范； 第25部分：花卉和观赏植物控制点与符合性规范； 第26部分：烟叶控制点与符合性规范； 第27部分：蜜蜂控制点与符合性规范， 本部分为GB/T20014的第9部分。本部分与GB/T20014.2和GB/T20014.6部分结合使用。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分代替GB/T20014.92008《良好农业规范 第9部分：猪控制点与符合性规范》。与 GB/T20014.9—2008相比主要变化如下： 一增加内容2个条款：4.1.3.1、4.1.6.6； 修改内容19个条款：4.1.1.1、4.1.2.1、4.1.2.2、4.1.3、4.1.3.2、4.1.5、4.1.6.1、4.3.1、4.5.1、4.5.2、 4.5.8,4.6.1、4.6.10、4.8.1.1、4.9.1、4.10.2、4.10.3、4.10.5、4.11.2. 本标准（部分）由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准（部分）起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、国家认证认可监督管理委 员会认证认可技术研究所、中华人民共和国江西出入境检验检疫局、中华人民共和国北京出人境检验检 1 GB/T 20014.9—2013 疫局、中华人民共和国四川出入境检验检疫局、中华人民共和国江苏出人境检验检疫局、中华人民共和 国湖北出人境检验检疫局、中华人民共和国山东出人境检验检疫局、中华人民共和国珠海出人境检验检 疫局、全国畜牧总站、南京农业大学、中国农业大学、中国检验检疫科学研究院、中国农科院畜牧研究所、 中国质量认证中心、中国奶业协会、中食恒信（北京）质量认证中心、卜蜂莲花（上海）管理有限公司。 本标准（部分）主要起草人：王凤来、张书义、周健、徐团才、和文龙、王吉潭、孙鑫、夏林堂、方晶 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： -GB/T20014.9—2005,GB/T20014,9—2008。 Ⅱ GB/T20014.9—2013 引言 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的 健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。 作为食品链的初端，猪的养殖过程直接影响到终产品的安全水平。为达到符合法律法规、相关标准 的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，提出以下要求： 0.1食品安全危害的管理 本部分采用危害分析与关键控制点（HACCP方法识别、评价和控制食品安全危害。在猪的养殖 过程中，针对选址、来源、标识、仔猪、饲料和水、室外养猪、机械设备、猪健康状况、卫生和害虫控制、管 理、运输、濒死猪处理和调查等方面提出了要求。 0.2 农业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程 的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。 0.4动物福利的要求 本部分提出了动物福利的要求 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1原则 表1控制点级别划分原则 等级 级别内容 1级 基于危害分析与关键控制点（HACCP)以及与食品安全直接相关动物福利的所有食品安全要求。 2级 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求 3级 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求。 GB/T20014.9—2013 良好农业规范 第9部分：猪控制点与符合性规范 1范围 GB/T20014的本部分规定了养猪生产良好农业规范的要求。 本部分适用于对养猪生产良好农业规范的符合性判定。 521 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5749生活饮用水卫生标准 GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB/T17824.3规模猪场环境参数及环境管理 GB/T18407.3农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求 GB/T18635动物防疫基本术语 GB/T20014.1 良好农业规范第1部分：术语 GB/T20014.6 良好农业规范第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范 中华人民共和国动物防疫法（国家主席2007年第71号令） 3术语和定义 GB/T20014.1，GB/T18635界定的以及下列的术语和定义适用于本文件。 3.1 限位栏restrictivepens 母猪产后不能转身，只能起卧，自由采食，仔猪可通过栏架，以减少被挤压危险。 3.2 育肥猪finisherpigs 月龄较小或未达到市场要求，需经过肥育才能屠宰的猪。 3.3 氟烷基因 halothancegene 体1基因（RYR1）。具有提高瘦肉产量的遗传优势，但会增加PSE肉（苍白、松软、渗水）和突然死亡率。 1