书 书 书中华人民共和国国家标准 犌犅 １８８６ ． ８ — ２０１５ 食品安全国家标准 食品添加剂 　 亚硫酸钠 ２０１５  １１  １３ 发布 ２０１６  ０５  １３ 实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布书 书 书犌犅 １８８６ ． ８ — ２０１５ Ⅰ 　　　　前 　　 言 　　 本标准代替 ＧＢ１８９４ — ２００５ 《 食品添加剂 　 无水亚硫酸钠 》。 本标准与 ＧＢ１８９４ — ２００５ 相比 ， 主要变化如下 ： ——— 标准名称修改为 “ 食品安全国家标准 　 食品添加剂 　 亚硫酸钠 ”。 犌犅 １８８６ ． ８ — ２０１５ １ 　　　　食品安全国家标准 食品添加剂 　 亚硫酸钠 １ 　 范围 本标准适用于食品添加剂亚硫酸钠 。 ２ 　 分子式和相对分子质量 ２ ． １ 　 分子式 Ｎａ ２ ＳＯ ３ ２ ． ２ 　 相对分子质量 １２６．０５ （ 按 ２００７ 年国际相对原子质量 ） ３ 　 技术要求 ３ ． １ 　 感官要求 感官要求应符合表 １ 的规定 。 表 １ 　 感官要求 项目 要 　　 求 检验方法 色泽 白色 状态 结晶粉末 取适量试样置于 ５０ｍＬ 烧杯中 ， 在自然光下观察 色泽和状态 ３ ． ２ 　 理化指标 理化指标应符合表 ２ 的规定 。 表 ２ 　 理化指标 项 　　 目 指 　 标 检验方法 亚硫酸钠 （ Ｎａ ２ ＳＯ ３ ） 含量 （ 以干基计 ）， 狑 ／ ％ ≥ ９６．０ 附录 Ａ 中 Ａ．４ 铁 （ Ｆｅ ）， 狑 ／ ％ ≤ ０．０１ 附录 Ａ 中 Ａ．５ 游离碱 （ 以 Ｎａ ２ ＣＯ ３ 计 ）， 狑 ／ ％ ≤ ０．６０ 附录 Ａ 中 Ａ．６ 重金属 （ 以 Ｐｂ 计 ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ １０．０ ＧＢ５００９．７４ 砷 （ Ａｓ ）／（ ｍｇ ／ ｋｇ ） ≤ ２．０ ＧＢ５００９．７６ 澄清度 通过试验 附录 Ａ 中 Ａ．７ 犌犅 １８８６ ． ８ — ２０１５ ２ 　　　　 附 　 录 　 犃 检验方法 犃 ． １ 　 警示 本检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性 ， 操作者应小心谨慎 。 如溅到皮肤上应立即用水冲洗 ， 严重者应立即治疗 。 使用易燃品时 ， 严禁使用明火加热 。 犃 ． ２ 　 一般规定 本标准所用试剂和水 ， 在没有注明其他要求时 ， 均指分析纯试剂和符合 ＧＢ ／ Ｔ６６８２ 规定的三级水 。 试验中所用标准溶液 、 杂质标准溶液 、 制剂及制品 ， 在没有注明其他要求时 ， 均按 ＧＢ ／ Ｔ６０１ 、 ＧＢ ／ Ｔ６０２ 和 ＧＢ ／ Ｔ６０３ 的规定配制 。 试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时 ， 均指水溶液 。 犃 ． ３ 　 鉴别试验 犃 ． ３ ． １ 　 试剂和材料 犃 ． ３ ． １ ． １ 　 盐酸溶液 ： １＋３ 。 犃 ． ３ ． １ ． ２ 　 碘溶液 （ １４ｇ ／ Ｌ ）： 称取 １．４ｇ 碘 ， 溶于 １０ｍＬ３６０ｇ ／ Ｌ 碘化钾溶液中 ， 加 １ 滴 ～ ２ 滴盐酸 ， 加水稀释至 １００ｍＬ ， 贮存于棕色瓶中避光保存 。 犃 ． ３ ． １ ． ３ 　 硝酸亚汞溶液 （ １５０ｇ ／ Ｌ ）： 称取 １５ｇ 硝酸亚汞 ， 溶于 ９０ｍＬ 水和 １０ｍＬ 硝酸溶液 （ １＋９ ） 中 ， 滴加 １ 滴汞 ， 避光密封保存 。 犃 ． ３ ． ２ 　 鉴别方法 犃 ． ３ ． ２ ． １ 　 试样溶液的配制 称取 ２０．０ｇ±０．１ｇ 试样 ， 溶于 １００ｍＬ 水中 ， 临用时配制 。 犃 ． ３ ． ２ ． ２ 　 亚硫酸根鉴别 犃 ． ３ ． ２ ． ２ ． １ 　 用 ｐＨ 试纸检验试样溶液 ， ｐＨ 约为 ９ 。 犃 ． ３ ． ２ ． ２ ． ２ 　 取 ５ｍＬ 试样溶液置于试管中 ， 滴入碘溶液 ， 黄色消褪 。 犃 ． ３ ． ２ ． ２ ． ３ 　 取 ５ｍＬ 试样溶液置于试管中 ， 滴入盐酸溶液 ， 有二氧化硫气体逸出 。 以硝酸亚汞溶液浸湿的滤纸测试显黑色 。 犃 ． ３ ． ２ ． ３ 　 钠离子鉴别 将盐酸浸润的铂丝先在无色火焰上燃烧至无色 ， 再蘸取少许试样溶液在无色火焰上燃烧 ， 火焰呈鲜黄色 。 犃 ． ４ 　 亚硫酸钠 （ 犖犪 ２ 犛犗 ３ ） 含量 （ 以干基计 ） 的测定 犃 ． ４ ． １ 　 方法提要 在弱酸性溶液中 ， 加入一定过量的碘氧化亚硫酸盐 。 以淀粉为指示剂 ， 用硫代硫酸钠溶液滴定过量