黍 Proso millet（glutinous）  ICS  67.060 CCS  B 22   中华人民共和国国家标准 GB/T 13355—2024 代替 GB/T 13355—2008 2024-09-2 9发布 2025-04-0 1实施     国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发 布目　　次 前言   ·····································································································   Ⅲ 1     范围   ··································································································   1 2     规范性引用文件   ······················································································   1 3     术语和定义   ···························································································   1 4     质量要求   ······························································································   2 5     检验方法   ······························································································   2 6     检验规则   ······························································································   2 7     标签标识   ······························································································   3 8     包装、储存和运输   ····················································································   3      8.1     包装   ······························································································   3      8.2     储存   ······························································································   3      8.3     运输   ······························································································   3 GB/T 13355—2024     Ⅰ 前　　言 本文件按GB/T 1.1－2020《标准化工作导则　第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替GB/T 13355—2008《黍》，与GB/T 13355—2008相比，除结构调整和编辑性改动 外，主要技术变化如下： 更改了黍的定义（见3.1，2008年版的3.1）； — 删除了卫生要求（见2008年版的4.2）； — 更改了扦样、分样方法（见5.1，2008年版的5.1）； — 更改了水分的测定方法（见5.7，2008年版的5.5）； — 删除了容重检验中对筛层和筛孔的要求（见2008年版的5.6）； — 更改了储存和运输要求（见8.2、8.3，2008年版的8.2、8.3）。 — 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家粮食和物资储备局提出。 本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口。 本文件起草单位：陕西省粮食质量安全中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、陕西科技大学、 西北农林科技大学、内蒙古自治区粮油标准质量监测中心、渭南市粮食质量检验中心、榆林市粮食和物 资储备服务中心、西安爱菊粮油工业集团有限公司。 本文件主要起草人：高璐斐、陈晓峰、薛雅琳、雷淑芳、呼鑫、李国梁、张国权、邱庆丰、 李大为、胡远珊、蒲华寅、杨晓霁。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 1992年首次发布为GB/T 13355—1992，2008年第一次修订； — 本次为第二次修订。 —   GB/T 13355—2024     Ⅲ 黍 1　范围   本文件界定了黍的相关术语，规定了质量要求、检验规则、标签标识，以及包装、储存和运输要 求，描述了相应的检验方法。 本文件适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品黍。 2　规范性引用文件   下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。 GB 5009.3　食品安全国家标准　食品中水分的测定 GB/T 5490　粮油检验　一般规则 GB/T 5491　粮食、油料检验　扦样、分样法 GB/T 5492　粮油检验　粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493　粮油检验　类型及互混检验 GB/T 5494—2019　粮油检验　粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497　粮食、油料检验　水分测定法 GB/T 5498　粮食检验　容重测定 3　术语和定义   下列术语和定义适用于本文件。 3.1　 黍　proso millet（glutinous） 禾本科草本植物栽培黍的颖果（Panicum miliaceum L.）。 注：籽粒呈球形或椭圆形，颖壳呈乳白色、淡黄色或红色。果实呈白色、黄色或褐色，米粒不透明，米质糯性。 3.2　 容重　test weight 黍籽粒在单位容积内的质量。 注：以克每升（g/L）表示。 3.3　 不完善粒　defected kernel 受到损伤但尚有使用价值的黍粒。 注1：包括虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒。 注2：虫蚀粒（insect﹘bored kernel）是指被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的籽粒。 注3：病斑粒（diseased kernel; mottled kernel）是指粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的籽粒。 注4：生芽粒（sprouted kernel）是指芽或幼根突破种皮，且长度不超过籽粒本身的颗粒。 注5：生霉粒（mouldy kernel）是指籽粒生霉的颗粒。   GB/T 13355—2024     1 3.4　 杂质 　impurities；useless material 除黍、稷、粟以外的其他物质。 注1：包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 注2：筛下物（screenings）是指通过直径1.5 mm 圆孔筛的物质。 注3：无机杂质（inorganic impurities）是指砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等矿物质及其他无机类物质。 注4：有机杂质（organic impurities）是指无使用价值的黍、稷、粟等异种粮粒及其他有机类物质。 3.5　 互混率　mixture percentage 试样中混入的稷、粟占试样的质量分数。 4　质量要求   质量要求应符合表1的规定。其中，容重为定等指标，2等为中等。 表1　质量要求   等级 容重/（g/L） 不完善粒 含量/% 杂质含量 /% 互混率/% 水分含量 / （g/100 g） 色泽、气味 总量 其中：无机杂质 1 ≥ 690 ≤2.0 ≤2.0 ≤0.5 ≤5.0 ≤14.0 正常2 ≥670 3 ≥650 等外 ＜650 — 　　注：“—”为不要求。 5　检验方法   5.1　扦样、分样：按GB/T 5491执行。 5.2　色泽、气味检验：按GB/T 5492执行。 5.3　互混率检验：按GB/T 5493执行。 5.4　杂质含量检验：参照 GB/T 5494—2019执行，无机杂质检验按照 GB/T 5494—2019中6.1.4的规 定执行。 5.5　不完善粒含量检验：按GB/T 5494—2019执行。 5.6　容重检验：按GB/T 5498执行。 5.7　水分含量检验：按GB 5009.3或GB/T 5497第二法执行，其中，GB 5009.3为仲裁法。 6　检验规则   6.1　检验的一般规则按GB/T 5490执行。 6.2　检验批次：同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的黍为一个批次。 6.3　判定规则：有一项及以上不符合表 1相应等级要求的，判定为不符合该等级产品。     GB/T 13355—2024     2