书 书 书犐犆犛 ６７ ． １４０ ． １０ 犡 ５５ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 １８８６２ — ２００８ 代替 ＧＢ１８８６２ — ２００２ 地理标志产品 　 杭白菊 犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀 — 犎犪狀犵狕犺狅狌狑犺犻狋犲犮犺狉狔狊犪狀狋犺犲犿狌犿 ２００８  ０６  ２５ 发布 ２００８  １０  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的 《 地理标志产品保护规定 》 与 ＧＢ１７９２４ — １９９９ 《 原产 地域产品通用要求 》 制定 ， 是对 ＧＢ１８８６２ — ２００２ 《 原产地域产品 　 杭白菊 》 的修订 。 本标准与 ＧＢ１８８６２ — ２００２ 相比变化如下 ： ——— 将标准属性由强制性改为推荐性 ； ——— 根据国家质量监督检验检疫总局颁布的 《 地理标志产品保护规定 》， 将标准名称改为 《 地理标志 产品 　 杭白菊 》； ——— 将有关 “ 净含量允差 ” 修改为 “ 净含量允许短缺量 ”； ——— 增加了敌敌畏技术要求 ； ——— 修改了二氧化硫指标数值 。 本标准的附录 Ａ 为规范性附录 。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口 。 本标准起草单位 ： 浙江省质量技术监督局 、 桐乡市质量技术监督局 。 本标准主要起草人 ： 徐可宁 、 朱建平 、 胡燕俐 、 汪刚 、 王春霞 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 ： ——— ＧＢ１８８６２ — ２００２ 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 １８８６２ — ２００８ 地理标志产品 　 杭白菊 １ 　 范围 本标准规定了杭白菊的术语和定义 、 地理标志产品保护范围 、 要求 、 试验方法 、 检验规则及标志 、 标 签 、 包装 、 运输 、 贮存 。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《 地理标志产品保护规定 》 批准保护的杭 白菊 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成的协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＧＢ４２８５ 　 农药安全使用标准 ＧＢ ／ Ｔ５００９．３ 　 食品中水分的测定 ＧＢ ／ Ｔ５００９．４ 　 食品中灰分的测定 ＧＢ ／ Ｔ５００９．１１ 　 食品中总砷及无机砷的测定 ＧＢ ／ Ｔ５００９．１２ 　 食品中铅的测定 ＧＢ ／ Ｔ５００９．１３ 　 食品中铜的测定 ＧＢ ／ Ｔ５００９．２０ 　 食品中有机磷农药残留量的测定 ＧＢ ／ Ｔ５００９．３４ 　 食品中亚硫酸盐的测定 ＧＢ７７１８ 　 预包装食品标签通则 ＧＢ ／ Ｔ８３２１．１ ～ ８３２１．６ 　 农药合理使用准则 国家质量监督检验检疫总局令 ［ ２００５ ］ 第 ７５ 号 《 定量包装商品计量监督管理办法 》 ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。 ３ ． １ 　　 杭白菊 　 犎犪狀犵狕犺狅狌狑犺犻狋犲犮犺狉狔狊犪狀狋犺犲犿狌犿 采自本标准第 ４ 章范围内生长的菊花花朵 ， 按照特定工艺在当地加工而成 ， 具有 “ 色玉白 、 气清香 、 味甘醇 、 花形美 ” 品质特征 。 ３ ． ２ 　　 蒸 /G21 　 狊狋犲犪犿犲狉犿犪犱犲狅犳犫犪犿犫狅狅 一种竹制品 ， 圆形 ， 用于菊花蒸制 。 ３ ． ３ 　　 头批花 　 犳犻狉狊狋狆犻犮犽犲犱犮犺狉狔狊犪狀狋犺犲犿狌犿 同一地块第一次采摘的花 。 ３ ． ４ 　　 二批花 　 狊犲犮狅狀犱犪狉狔狆犻犮犽犲犱犮犺狉狔狊犪狀狋犺犲犿狌犿 同一地块第二次采摘的花 。 １ 犌犅 ／ 犜 １８８６２ — ２００８ ３ ． ５ 　　 三批花 　 狋犺犻狉犱狅狉犱犲狉狆犻犮犽犲犱犮犺狉狔狊犪狀狋犺犲犿狌犿 同一地块第三次采摘的花 。 ３ ． ６ 　　 生花 　 狉犪狑犮犺狉狔狊犪狀狋犺犲犿狌犿 蒸制时间不到 ， 造成不熟 ， 晒后变黑的花 。 ３ ． ７ 　　 赥 汤花 　 犮犺狉狔狊犪狀狋犺犲犿狌犿犫狅犻犾犲犱犻狀狋犺犲犺狅狋狑犪狋犲狉 蒸制时锅中水过多 ， 造成水烫花 ， 晒后呈褐色的花 。 ３ ． ８ 　　 霜打花 　 犳狉狅狊狋犲犱犮犺狉狔狊犪狀狋犺犲犿狌犿 采摘前遭遇早霜危害 ， 造成花瓣颜色变紫红的花 。 ４ 　 地理标志产品保护范围 地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《 地理标志产品保护规定 》 批 准保护的范围 ， 位于北纬 ３０°２８′１８″ ～ ３０°４７′４８″ ， 东经 １２０°１７′４０″ ～ １２０°３９′４５″ 。 见附录 Ａ 。 ５ 　 要求 ５ ． １ 　 自然环境 杭白菊产地地处浙北杭嘉湖平原腹地的水网地带 ， 属亚热带季风湿润气候区 。 全年气候温和 ， 四季 分明 ， 年平均气温 １５．８℃ ， 全年 ≥ １０℃ 的平均积温 ５２５８℃ ， 无霜期 ２３８．６ｄ ， 年日照时数 １９８３．４ｈ ， 年 降水量 １１９３．８ｍｍ 。 田面高程在海拔吴淞基面 ２．８ｍ ～ ６．０ｍ 之间 ， 平均 ４．０５ｍ ， 地面高程海拔为 ５ｍ ～ ８ｍ 。 地质为钱塘江下游冲积平原 ， 沉积层厚度从西南部约 １００ｍ 增至东北部的 １８０ｍ 左右 ， 土层深 厚 ， 土壤肥沃 ， 熟化程度高 ， 宜种性广 。 旱地土壤略偏酸性 ， ｐＨ 值 ６．５ 左右 ， 多系粉细粘壤土 ， 俗称 “ 硬 红壤 ”。 ５ ． ２ 　 栽培技术 ５ ． ２ ． １ 　 品种 应选用适宜本标准第 ４ 章范围内传统种植的小洋菊 、 早小洋菊 、 大洋菊等菊花品种 。 ５ ． ２ ． ２ 　 苗地管理 利用地下茎的孽芽 ， 培育成翌年菊花的种苗 。 留种地选择未经压条的地块 ， 割茎在离地面 ５ｃｍ 处 ， 割茎后清除枯枝落叶 ， 并堆上松土与草木灰 ， 泥灰厚度应高出根茎 １０ｃｍ ～ １５ｃｍ 。 ５ ． ２ ． ３ 　 扦插定植 在清明前后扦插定植 ； 定植密度 ， 不套种其他作物时 ， 每公顷定植苗数在 ６５０００ 株左右 ， 定植方式 为 １．５ｍ×０．２ｍ ， 每穴 ２ 株 。 间作其他作物时 ， 每公顷在 ５５０００ 株左右 ， 但间作物应在 ７ 月中旬前 收获 。 ５ ． ２ ． ４ 　 压条摘心 ５ ． ２ ． ４ ． １ 　 压条 ： 把枝条向行间两边揿倒着地 ， 在离菊苗基部约 １０ｃｍ 处用泥压实 ， 使之节节生根 ， 待新 梢长到 ３０ｃｍ ～ ３５ｃｍ 时再进行压条 ， 压条时间不超过 ７ 月底 。 ５ ． ２ ． ４ ． ２ 　 摘心 ： 苗高 １０ｃｍ ～ １５ｃｍ 摘心 ， 最迟不超过 ８ 月底 。 ５ ． ２ ． ５ 　 肥水管理 ５ ． ２ ． ５ ． １ 　 防涝抗旱 菊花生育前期适逢春末多雨 ， 土壤含水量较高 ， 要及时开沟排水 。 菊株进入孕蕾开花阶段 ， 生长旺 盛 ， 气温较高 ， 蒸腾作用大 ， 需水量增多 ， 在土壤含水率过低和空气干燥的情况下 ， 要及时做好抗旱工作 。 ２ 犌犅 ／ 犜 １８８６２ — ２００８ ５ ． ２ ． ５ ． ２ 　 合理施肥 菊花大田施肥主要为基肥 、 活苗肥 、 长枝肥 、 吊蕾肥 。 栽种前施基肥 。 菊苗栽种后随即施用活苗肥 。 结合摘头 ， 一般每次摘头后施用长枝肥 。 菊花开蕾前使用吊蕾肥 ， 促使花数增加 ， 花蕾增大 ， 瓣层增多 ， 增厚 ， 开花整齐 。 ５ ． ２ ． ６ 　 病虫害防治 及时防治病虫害 ， 病虫害防治中农药使用按 ＧＢ４２８５ 、 ＧＢ ／ Ｔ８３２１．１ ～ ８３２１．６ 的规定执行 ， 不得使 用国家明令禁止的农药 ， 严格执行农药安全间隔期 。 ５ ． ３ 　 采收 ５ ． ３ ． １ 　 采收时间 菊花采收一般在当年的 １１ 月 ５ 日至 １１ 月 ２５ 日 （ 立冬前三 、 四天 ， 至小雪时 ） 采收完毕 。 ５ ． ３ ． ２ 　 采收标准 采收标准应以花瓣开展平直 ， 花心有 ７０％ 的散开 ， 花色洁白的时候 ， 选择晴天露水干后采花 。 ５ ． ３ ． ３ 　 采收分级 采花要做好边采边分级 ， 将好花 、 次花分开放置 ， 分别加工 ， 剔除泥花 、 虫花 、 病花 。 鲜花分级规定见 表 １ 。 表 １ 　 鲜花分级 特 　　 级 一 　　 级 二 　　 级 　 头批花 ， 好的二批花 ， 花形好 ， 花朵大 小均匀 ， 花瓣厚 、 色玉白 ， 花蕊深黄 ， 无 霜打花 　 二批花 ， 好的三批花 ， 花形较好 ， 花瓣 略薄 、 色白 ， 花蕊黄 ， 无霜打花 　 三批花 ， 花瓣薄 、 色灰白 ， 花蕊 淡黄 ， 霜打花 ５％ 以内 ５ ． ４ 　 加工 采回来的鲜花不能挤压 ， 要摊开阴干花朵表面的水分 ， 然后进行加工 。 传统菊花加工工艺分三个步 骤 ： 上 /G21 、 蒸制 、 曝晒 。 新加工工艺则采用蒸汽杀青 、 汽流干燥工艺 。 ５ ． ５ 　 质量等级 按感官指标分为三个等级 ： 特级 、 一级 、 二级 。 应品质正 ， 无异气味 ， 无虫蛀 。 ５ ． ６ 　 感官指标 感官指标见表 ２ 。 表 ２ 　 感官指标 项目要 　　 求 特 　　 级 一 　　 级 二 　　 级 花形 　 完