ICS65.020.30 B43 中华人民共和国国家标准 GB/T27534.9—2011 畜 禽遗传资源调查技术规范 第9部分:家禽 Rulesforanimalgeneticresourcesurvey— Part9:Poultry 2011-11-21发布 2012-03-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 GB/T27534《畜禽遗传资源调查技术规范》分为九个部分: ———第1部分:总则; ———第2部分:猪; ———第3部分:牛; ———第4部分:绵羊; ———第5部分:山羊; ———第6部分:马(驴); ———第7部分:骆驼; ———第8部分:家兔; ———第9部分:家禽。 本部分为GB/T27534的第9部分。 本部分的附录A、附录B为规范性附录,附录C为资料性附录。 本部分由中华人民共和国农业部提出。 本部分由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口。 本部分起草单位:全国畜牧总站、中国农业科学院家禽研究所、农业部畜牧业司。 本部分主要起草人:王志刚、陈宽维、郑友民、刘丑生、于福清、王健、孙秀柱、关龙、韩旭、薛明。 ⅠGB/T27534.9—2011 畜禽遗传资源调查技术规范 第9部分:家禽 1 范围 GB/T27534的本部分规定了鸡、鸭、鹅等家禽遗传资源调查对象、方法、内容的基本准则。 本部分适用于鸡、鸭、鹅等家禽遗传资源的调查。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过GB/T27534的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文 件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成 协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本 部分。 GB/T27534.1 畜禽遗传资源调查技术规范 第1部分:总则 GB/T20551 畜禽屠宰HACCP应用规范 NY/T823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 术语和定义 NY/T823中确立的术语和定义适用于GB/T27534的本部分。 4 调查对象、方式 调查对象、方式按照GB/T27534.1执行。 5 调查内容 5.1 遗传资源概况 品种名称、经济类型、原产地、中心产区及分布、品种来源与形成过程、产区自然生态条件、开发利用 情况等GB/T27534.1中规定的调查内容,按附录A中表A.1要求填写,填表说明见附录B。 5.2 个体的选择及体型外貌观测 5.2.1 个体的选择及数量 在生产条件下选择健康个体。成年公禽30只以上,成年母禽300只以上。 5.2.2 体型外貌观测 观察家禽羽色、冠型、冠色、胫色、喙色等作为本品种特殊标志的特征,按附录A中表A.2的要求 填写。 5.3 生产性能 5.3.1 体尺、体重 包括体重、体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、胫围、胫长、颈长等指标,按附录A中表A.3要求填写,填表 说明见附录B,图示例参见附录C。 5.3.2 产肉性能及肉品质 包括上市体重、初生重、半净膛重、宰前活重、屠体重等指标,按附录A中表A.3要求填写,填表说 明见附录B。屠宰按照GB/T20551的规定执行。屠宰数量为60只。 1GB/T27534.9—2011 5.3.3 毛(绒)用性能及品质 包括产毛量、羽绒量、绒质率等指标,按附录A中表A.3要求填写,填表说明见附录B。 5.3.4 繁殖及产蛋性能 包括开产日龄、开产体重、蛋形指数、蛋壳色泽、肉斑率、配种方式等指标。按附录A中表A.3要求 填写,填表说明见附录B。 5.4 遗传资源调查 5.4.1 品种评价 包括遗传特点、优异特性等指标,按附录A中表A.4要求填写,填表说明见附录B。 5.4.2 遗传资源保护状况 包括是否提出过保种和利用计划、是否建立了品种登记制度等指标,按附录A中表A.4要求填写。 5.4.3 濒危程度的判定 濒危程度按GB/T27534.1要求判定,按附录A中表A.4要求填写。 5.4.4 饲养管理情况 包括饲料组成、饲养方式等指标,按附录A中表A.4要求填写,填表说明见附录B。 5.4.5 疫病情况 包括流行性传染病、寄生虫病调查等指标,按附录A中表A.4要求填写。 6 品种照片 品种照片的拍摄按GB/T27534.1要求执行。 7 调查信息的整理、数据分析、上报 对调查的信息进行整理,数据分析,上报给组织调查的单位并存档。 2GB/T27534.9—2011 附 录 A (规范性附录) 家禽遗传资源调查技术规范 表A.1 家禽遗传资源概况表 编号: 日期: 年 月 日 地点: 省 县(区、市) 乡(镇) 村 联系人: 联系方式: 品种名称 备 注 经济类型 原产地 中心产区 分布 品种来源与形成过程 群体数量公 母 保种群 数量公 母 家系数 产区 自然 生态 条件地貌 海拔 气候类型 年降水量 无霜期 水源土质 气温年最高 年最低 年平均 开发利用情况 记录人: 电话: E-mail: 3GB/T27534.9—2011 表A.2 家禽遗传资源体型外貌登记表 编号: 日期: 年 月 日 地点: 省 县(区、市) 乡(镇) 村 联系人: 联系方式: 个体体型外貌调查登记 品种 登记号 性别 颜色黄 白 黑 芦花 红 褐 浅麻深麻 灰 其他 颈羽 尾羽 主翼羽 背羽 腹羽 鞍羽 其他 白 黄 灰 黑 其他 肉色 胫色 喙色 肤色 头部 特征鸡 鸭 鹅冠型 冠色 冠齿数有无髯耳叶色虹彩颜色喙色 喙形状 喙颜色喙豆 颜色虹彩颜色 蹼色 其他 肉瘤有无 肉瘤形状 虹彩颜色眼睑 形状、颜色有无咽袋有无 顶星毛 其他 特征凤头 胡须 丝羽 五爪 乌骨 腹褶 胫羽 其他 记录人: 电话: E-mail: 4GB/T27534.9—2011 表A.3 家禽遗传资源生产性能登记表 编号: 日期: 年 月 日 地点: 省 县(区、市) 乡(镇) 村 联系人: 联系方式: 品种 性别 登记号 日龄 体尺、体重 体重(g) 体斜长(cm) 龙骨长(cm) 胸宽(cm) 胸深(cm) 胫围(cm) 胫长(cm) 颈长(cm) 半潜水长(水禽)(cm) 产肉性能及肉品质 上市体重(g) 上市日龄(d) 初生重(g) 腿肌重(g) 半净膛重(g) 宰前活重(g) 胸肌重(g) 全净膛重(g) 屠体重(g) 头重(g) 颈重(g) 屠宰率(%) 脚重(g) 腺胃重(g) 腹脂重(g) 心重(g) 肝重(g) 皮脂重(g) 肌胃重(g) 肠重(g) 饲料转化率(%) 肉质品质肉色 pH值 系水力 嫩度肌内脂肪 (%)水分(%)蛋白质(%) 毛(绒)用性能 产毛量(g) 羽绒量(g) 绒质率(%) 繁殖及产蛋性能 开产日龄(d) 300日龄蛋重(g) 开产体重(g) 平均蛋重(g) 蛋黄色泽 蛋比重(级)蛋形 指数纵径(mm) 横径(mm) 指数 蛋黄重(g) 蛋壳强度(kg/cm2) 哈氏单位 蛋白高度 产蛋个数(个) 就巢性 蛋壳色泽 育雏期存活率(%) 种蛋受精率(%) 蛋壳厚度(mm) 育成期成活率(%) 受精蛋孵化率(%) 血斑率(%) 肉斑率(%) 其他 配种方式 记录人: 电话: E-mail: 5GB/T27534.9—2011 表A.4 家禽遗传资源调查表 编号: 日期: 年 月 日 地点: 省 县(区、市) 乡(镇) 村 联系人: 联系方式: 品种 评价 该品种的遗传特点,优 异特性,可供研究、开发 和利用的主要方向 分子生物学测定 是否进行过生化或分 子遗传测定(测定单位、 测定时间) 消长形势 近15年~20年数量规 模变化,品质变化 遗传资源 保护状况 是否提出过保种和利 用计划(保种场) 是否建立了品种登记 制度(开始时间、负责单 位) 濒危程度 饲养管 理情况饲料组成 饲养方式 管理难易 疫病情况流行性传 染病调查 寄生虫病调查 记录人: 电话: E-mail: 6GB/T27534.9—2011