ICS65.020.30 B43 中华人民共和国国家标准 GB/T32133—2015 延 边 牛 Yanbiancattle 2015-10-09发布 2016-05-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口。 本标准起草单位:延边州畜牧总站、延边州畜牧业管理局、延边大学农学院、延边畜牧开发集团有限 公司。 本标准主要起草人:张继川、严昌国、姜成国、李均笃、高见红、李作臣、吕爱辉、李玉林、金明山、 张颖、李景环、金龙福、金花子、袁晓东、全世元、张秀荣、周庆彬、李钟淑、柳海星。 ⅠGB/T32133—2015 延 边 牛 1 范围 本标准规定了延边牛的品种特征、繁殖性能、生产性能、等级评定、品种登记的基本要求。 本标准适用于延边牛的品种鉴定和等级综合评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB4143 牛冷冻精液 NY/T2660—2014 肉牛生产性能测定技术规范 中华人民共和国农业部令第66号 优良种畜登记规则 3 品种特征 3.1 主产区及品种特点 延边牛主产区分布在延边朝鲜族自治州,俗称延边黄牛,肉役兼用,体格高大结实,毛色以浅黄色为 主,具有适应性强、耐粗饲、肉质细嫩多汁等特点,系适合我国北方地区饲养的优良地方品种。 3.2 体型外貌 3.2.1 公牛 头方正,额宽,眼大有神,口方;角粗大,多为一字或倒八字形;颈短粗,肌肉发达;鬐甲高而宽;蹄圆 大、坚实;腹部呈圆筒形;稍有斜尻;雄性特征明显。参见附录A中图A.1、图A.3、图A.5。 3.2.2 母牛 头清秀,角细长,多为龙门角;鬐甲较低而平,肩长而斜,胸宽、深,背腰平直,长短适中,结合良好,尻 宽长;四肢端正结实,蹄大圆厚;乳房附着良好,发育均匀。参见附录A中图A.2、图A.4、图A.6。 4 生长发育 4.1 犊牛 初生犊牛平均体高61cm、体重20kg~25kg。 4.2 公牛 成年(5岁以上)公牛平均体重600kg,体高133cm,体斜长160cm,胸围200cm。 4.3 母牛 成年(5岁以上)母牛平均体重420kg,体高122cm,体斜长146cm,胸围177cm。 1GB/T32133—2015 5 繁殖性能 5.1 公牛 性成熟年龄平均为13月龄;18月龄开始采精,精液品质应符合GB4143的规定。 5.2 母牛 性成熟年龄平均为12月龄;初配年龄为18月龄~24月龄,发情周期为20d~21d,妊娠期为275d~ 293d,繁殖年限为10岁~13岁,繁殖率70%以上。 6 生产性能 6.1 产肉性能 在短期肥育条件下,24月龄公牛平均宰前活重510kg,胴体重270kg,屠宰率53%,净肉率44%, 肥育期间日增重1.3kg,眼肌面积80cm2。 在高强度较长时间肥育条件下,30月龄平均宰前活重620kg,胴体重340kg,屠宰率55%,净肉率 45%,日增重0.7kg,眼肌面积85cm2;肉质细嫩、多汁,大理石纹明显。 6.2 产奶性能 成年母牛在一般饲养条件下,泌乳期为6个月,泌乳量600kg以上。 6.3 测定方法 生产性能指标测定按NY/T2660—2014的规定执行。 7 等级评定 7.1 体型外貌 按附录B中表B.1规定评出总分,再按表B.2评定等级。 7.2 体尺、体重 按附录B体尺体重测量方法进行测定。按表B.3规定评定体尺等级,按表B.4规定评定体重等级。 四项体尺指标,按最低的一项确定等级。 7.3 等级综合评定 7.3.1 母牛的综合评定根据体型外貌、体尺和体重三项等级结果按表B.5规定进行综合评定。若有系 谱资料,参考其父母等级评定。父母双方评定等级均高于本身等级两级者,可提升一级。 7.3.2 种公牛的综合评定以后裔测定结果为准。 7.3.3 犊牛不做综合评定,只注明体重和外貌等级。 8 品种登记 按《优良种畜登记规则》的规定执行。 2GB/T32133—2015 附 录 A (资料性附录) 延边牛照片 图A.1 公牛头部 图A.2 母牛头部 图A.3 公牛侧部 图A.4 母牛侧部 图A.5 公牛后部 图A.6 母牛后部 3GB/T32133—2015 附 录 B (规范性附录) 延边牛体型外貌、体尺、体重评分及等级换算 B.1 延边牛体型外貌评分见表B.1。 表B.1 体型外貌评分 项目 评 分 条 件 公牛满分母牛满分 品种 特征品种特征明显,全身被毛呈浅黄色,鼻镜淡黄色,角大小适中并呈一字或倒八字 形,性情温顺20 20 整体 结构体大结实,骨骼健壮,结构匀称,体躯宽深、长,各部结合良好,头大小适中,眼大有 神,口方,颈丰满,公牛肩峰发达,母牛头清秀,体尺符合标准15 15 前躯公牛鬐甲高而宽,母牛鬐甲较低而平,胸部宽、深,肩长而斜,前胸突出 10 10 中躯背腰平直宽广,长短适中,结合良好,肋长而方圆,公牛腹部呈圆筒形,母牛腹大而 不下垂25 20 后躯尻宽长,肌肉发达,公牛雄性特征明显,母牛乳房发育良好,乳头整齐 20 25 四肢健壮结实,肢势端正,蹄大圆厚,蹄质结实,蹄缝紧 10 10 总分 100 100 B.2 延边牛体型外貌等级评定见表B.2。 表B.2 体型外貌等级评定 单位为分 等级 公牛 母牛 特级 ≥85 ≥80 一级 ≥80 ≥75 二级 ≥75 ≥70 三级 ≥70 ≥65 B.3 延边牛体尺等级评定见表B.3。 表B.3 体尺等级评定 单位为厘米 年龄 等级公牛 母牛 体高 体斜长 胸围坐骨 端宽体高 体斜长 胸围坐骨 端宽 0.5岁特 100 105 122 22 98 100 120 17 一 98 102 118 20 96 97 117 15 二 96 99 113 19 94 94 114 14 三 93 96 109 17 91 90 110 12 4GB/T32133—2015 表B.3(续) 单位为厘米 年龄 等级公牛 母牛 体高 体斜长 胸围坐骨 端宽体高 体斜长 胸围坐骨 端宽 1岁特 116 124 149 24 111 118 146 19 一 112 121 145 22 107 116 141 17 二 108 118 141 20 104 114 136 16 三 105 115 137 18 101 112 131 14 1.5岁特 124 139 167 25 118 125 160 20 一 120 135 162 23 114 121 156 18 二 116 131 157 21 110 117 151 17 三 112 127 152 19 106 113 146 15 2岁特 129 149 186 26 121 136 169 21 一 125 147 182 24 117 133 165 19 二 121 145 179 22 113 129 161 17 三 117 143 176 20 109 125 157 15 3岁特 136 156 196 28 124 141 175 23 一 132 153 192 26 120 138 172 21 二 128 149 187 24 116 134 168 19 三 123 146 182 22 112 131 165 17 4岁特 139 163 203 30 126 146 180 25 一 135 160 200 28 122 143 177 23 二 131 156 196 26 118 140 174 21 三 126 153 192 24 114 137 171 19 5岁 以上特 142 168 208 32 128 151 184 29 一 138 165 204 30 124 148 181 25 二 134 160 199 28 120 145 177 23 三 129 156 194 26 116 142 173 21 B.4 延边牛体重等级评定见表B.4。 表B.4 体重等级评定 单位为千克 年 龄公 牛 母 牛 特级 一级 二级 三级 特级 一级 二级 三级 0.5岁 150 135 120 115 140 125 110 100 1岁 270 250 230 210 230 210 190 178 1.5岁 370 340 300 270 290 260 240 223 5GB/T32133—2015 表B.4(续) 单位为千克 年 龄公 牛 母 牛 特级 一级 二级 三级 特级 一级 二级 三级 2岁 490 460 430 410 350 320 290 285 3岁 570 540 500 448 400 370 350 330 4岁 630 600 570 520 440 420 390 370 5岁以上 680 650 600 540 480 460 440 390 B.5 延边牛综合等级评定:延边牛综合等级评定见表B.5。 表B.5 综合等级评定 体 尺 体 重 外 貌 综合评定 特级 一级或特级 一级或特级 特级 一级 一级或特级 二级以上 一级 二级 二级以上 二级以上 二级 三级 三级以上 三级以上 三级 B.6 体尺、体重测定方法与要求 B.6.1 测量用具 测量体高及体斜长应用测杖,测量胸围应用皮尺,称重应用磅秤