ICS67.140.10 X55 中华人民共和国国家标准 GB/T8311—2013 代替GB/T8311—2002 茶 粉末和碎茶含量测定 Tea—Determinationofdustandbrokencontent 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替GB/T8311—2002《茶 粉末和碎茶含量测定》。本标准与GB/T8311—2002相比,主 要技术变化如下: ———将毛茶和精制茶合并使用同一参数的电动筛分机和同一参数的检验筛; ———规定了电动筛分机的电机转速和回旋幅度的允许误差; ———对第4章的注1和注2进行了修改。 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。 本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。 本标准主要起草人:赵玉香、邹新武、翁昆、金玉霞、张亚丽。 GB/T8311的历次版本发布情况为: ———GB/T8311—1987、GB/T8311—2002。 ⅠGB/T8311—2013 茶 粉末和碎茶含量测定 1 范围 本标准规定了对茶叶中粉末和碎茶含量测定的仪器与用具、试样制备、操作方法及结果的计算和试 验报告。 本标准适用于茶叶中粉末和碎茶含量的测定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T8302 茶 取样 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 粉末和碎茶 dustandbrokentea 按一定的操作规程,用规定的转速和孔径筛,筛分出各种茶叶试样中的筛下物。 4 仪器和用具 4.1 分样器和分样板或分样盘:盘两对角开有缺口。 4.2 电动筛分机:转速200r/min±10r/min,回旋幅度60mm±3mm。 4.3 检验筛:铜丝编织的方孔标准筛,筛子直径200mm,具筛底和筛盖。 4.3.1 粉末筛: a) 孔径0.63mm(用于条、圆形茶); b) 孔径0.45mm(用于碎形茶和粗形茶); c) 孔径0.23mm(用于片形茶); d) 孔径0.18mm(用于末形茶)。 4.3.2 碎茶筛: a) 孔径1.25mm(用于条、圆形茶); b) 孔径1.60mm(用于粗形茶)。 注1:条、圆形茶系指工夫红茶、小种红茶、红碎茶中的叶茶、炒青、烘青、珠茶等紧结条、圆形茶。 注2:粗形茶系指铁观音、色种、水仙、白牡丹、贡眉、晒青、普洱散茶等粗大、松散形茶。 5 试样制备 5.1 取样 按GB/T8302的规定取样。 1GB/T8311—2013 5.2 分样 5.2.1 四分法:将试样置于分样盘中,来回倾倒,每次倒时应使试样均匀洒落盘中,呈宽、高基本相等的 样堆。将茶堆十字分割,取对角两堆样,充分混匀后,即成两份试样。 5.2.2 分样器分样:将试样均匀倒入分样斗中,使其厚度基本一致,并不超过分样斗边沿。打开隔板, 使茶样经多格分隔槽,自然洒落于两边的接茶器中。 6 测定方法 6.1 条、圆形茶 称取充分混匀的试样100g(准确至0.1g),倒入规定的碎茶筛和粉末筛的检验套筛内,盖上筛盖, 按下起动按钮,筛动100r。将粉末筛的筛下物称量(准确至0.1g),即为粉末含量。移去碎茶筛的筛上 物,再将粉末筛筛面上的碎茶重新倒入下接筛底的碎茶筛内,盖上筛盖,放在电动筛分机上,筛动50r。 将筛下物称量(准确至0.1g),即为碎茶含量。 6.2 粗形茶 称取充分混匀的试样100g(准确至0.1g),倒入规定的碎茶筛和粉末筛的检验套筛内,盖上筛盖, 筛动100r。将粉末筛的筛下物称量(准确至0.1g),即为粉末含量。再将粉末筛面上的碎茶称量(准确 至0.1g),即为碎茶含量。 6.3 碎、片、末形茶 称取充分混匀的试样100g(准确至0.1g),倒入规定的粉末筛内,筛动100r。将筛下物称量(准确 至0.1g),即为粉末含量。 7 结果计算 7.1 计算公式 茶叶粉末含量以质量分数(%)表示,按式(1)计算: 粉末含量=m1 m×100% …………………………(1) 茶叶碎茶含量以质量分数(%)表示,按式(2)计算: 碎茶含量=m2 m×100% …………………………(2) 式中: m1———筛下粉末质量,单位为克(g); m2———筛下碎茶质量,单位为克(g); m———试样质量,单位为克(g)。 7.2 重复性 7.2.1 当测定值小于或等于3%时,同一样品的两次测定值之差不得超过0.2%;若超过,需重新分样 检测。 7.2.2 当测定值大于3%,小于或等于5%时,同一样品的两次测定值之差不得超过0.3%,否则需重新 2GB/T8311—2013 分样检测。 7.2.3 当测定值大于5%时,同一样品的两次测定值之差不得超过0.5%,否则需重新分样检测。 7.3 平均值计算 将未超过误差范围的两次测定值平均后,再按数值修约规则修约至小数点后1位数,即为该试样的 实际碎茶、粉末含量。 8 试验报告 试验报告应包括下列内容: a) 使用的方法; b) 测定的结果; c) 本标准中未规定的或另加的操作; d) 试样的名称和编号; e) 试验日期、检验人员。GB/T8311—2013 3102—1138T/BG 中华人民共和国 国家标准 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T8311—2013 * 中国标准出版社出版发行 北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029) 北京市西城区三里河北街16号(100045) 网址:www.gb168.cn 服务热线:400-168-0010 010-68522006 2014年5月第一版 * 书号:155066·1-48894 版权专有 侵权必究