书 书 书犐犆犛 ６５ ． ０２０ ． ３０ 犅 ４３ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ８４７６ — ２００８ 代替 ＧＢ ／ Ｔ８４７６ — １９８７ 湖 　 北 　 白 　 猪 犎狌犫犲犻狑犺犻狋犲狆犻犵 ２００８  １２  ３１ 发布 ２００９  ０５  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准代替 ＧＢ ／ Ｔ８４７６ — １９８７ 《 湖北白猪 》。 本标准与 ＧＢ ／ Ｔ８４７６ — １９８７ 相比主要变化如下 ： ——— 增加了 “ 前言 ”， 罗列出本次修订与原标准的主要区别 ； ——— 增加第 １ 章 “ 范围 ”， 修改编入了原标准开头悬置段内容 ， 并增加规定了 ：“ 湖北白猪的品种特征 特性 、 生产性能 、 种用价值评定和出场条件 ”； ——— 增加了第 ２ 章 “ 规范性引用文件 ”； ——— 将原标准 １．１ 和 １．２ 修订为本标准第 ３ 章 ； ——— 将原标准 １．３ 修订为本标准第 ４ 章 ， 并增加了 ４．１ ； ——— 将原标准 １．３．１ 和 ２．２．１ 表 １ 部分参数修订为 ４．１．１ ， 并增加了 “ 后备猪 ”； ——— 删除了原标准区间值表述方式 ， 将原标准 １．２ 修订为 ４．１．２ ， 并增加了 “ 成年种猪 ”； ——— 删除了原标准 １．３．１ 和 ２．２．１ 表 ３ 中 “ 刺尺膘厚 ”； ——— 将原标准 １．３．１ 和 ２．２．１ 表 ２ 、 表 ３ 部分内容合并修订为 ４．１．３ ； ——— 将原标准 １．３．２ 修订为 ４．２ ， 并增加了 “ 屠宰率 ” 和 “ 胴体直长 ”； ——— 将原标准 １．３．３ 修订为 ４．３ ； ——— 将原标准 １．３．４ 修订为 ４．４ ； ——— 将原标准第 ２ 章修订为本标准第 ５ 章 ； ——— 删除了原标准的表 １ ， 并将表 ２ 、 表 ３ 合并修订为本标准的表 １ ， 表 ４ 修订为表 ２ ； ——— 将原标准 ２．２．２ 和 ２．３ 合并为 ５．５．２ ； ——— 将原标准第 ３ 章修订为本标准第 ６ 章 ； ——— 更新了原标准附录 Ａ ， 删除了附录 Ｂ 的内容 。 本标准的附录 Ａ 为规范性附录 。 本标准由中华人民共和国农业部提出 。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口 。 本标准起草单位 ： 华中农业大学 、 湖北省农业科学院畜牧兽医研究所 、 农业部种猪质量监督检验测 试中心 （ 武汉 ）。 本标准主要起草人 ： 熊远著 、 陈廷济 、 倪德斌 、 邓昌彦 、 刘望宏 、 雷明刚 、 梅书棋 、 左波 、 胡军勇 、 帅启义 、 任竹青 、 徐德全 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 ： ——— ＧＢ ／ Ｔ８４７６ — １９８７ 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ８４７６ — ２００８ 湖 　 北 　 白 　 猪 １ 　 范围 本标准规定了湖北白猪的品种特征特性 、 生产性能 、 种用价值评定和种猪出场条件等 。 本标准适用于湖北白猪的选育 、 鉴定 、 生产和种猪评定 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＮＹ ／ Ｔ８２０ 　 种猪登记技术规范 ＮＹ ／ Ｔ８２１ 　 猪肌肉品质测定技术规范 ＮＹ ／ Ｔ８２２ 　 种猪生产性能测定规程 ＮＹ ／ Ｔ８２５ 　 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 ３ 　 品种特征特性 ３ ． １ 　 原产地和主要特点 湖北白猪原产地湖北武汉 ， 主要分布在华中 、 华东和华南等地区 ， 是我国自主培育的瘦肉型母本新 品种 ； 具有抗逆性强 ， 适应性强 ， 肉质好等特点 ； 能耐受长江中下游地区夏季湿热 、 冬季湿冷的气候条件 。 ３ ． ２ 　 品种构成 湖北白猪育成过程中使用了大白猪 、 长白猪和通城猪 、 荣昌猪等地方猪种资源 。 ３ ． ３ 　 外貌特征 湖北白猪被毛全白 ， 允许眼角和尾根有少许暗斑 。 头中等大小 ， 嘴直长 ， 两耳中等大小 ， 略向前倾或 稍下垂 。 背腰和腹线较平直 ， 前躯较宽 ， 中躯较长 ， 腿臀较丰满 。 四肢粗壮 ， 肢蹄结实 。 乳头分布均匀 ， 有效乳头数 １２ 个以上 。 湖北白猪外貌照片见附录 Ａ 。 ４ 　 生产性能 ４ ． １ 　 生长发育 按 ＮＹ ／ Ｔ８２０ 和 ＮＹ ／ Ｔ８２２ 的规定进行测定 。 ４ ． １ ． １ 　 后备猪 ４ ． １ ． １ ． １ 　 ２ 月龄种用仔猪 体重 ： 公猪 ≥ ２０ｋｇ ， 母猪 ≥ １８ｋｇ 。 ４ ． １ ． １ ． ２ 　 ６ 月龄后备种猪 体重 ： 公猪 ≥ ９０ｋｇ ， 母猪 ≥ ８４ｋｇ ； 体高 ： 公猪 ≥ ６３ｃｍ ， 母猪 ≥ ６０ｃｍ ； 体长 ： 公猪 ≥ １１５ｃｍ ， 母猪 ≥ １１２ｃｍ ； 胸围 ： 公猪 ≥ ９９ｃｍ ， 母猪 ≥ ９７ｃｍ 。 ４ ． １ ． ２ 　 成年种猪 ４ ． １ ． ２ ． １ 　 体重 公猪 （ 指 ２４ 月龄以上 ） ≥ ２６０ｋｇ ， 母猪 （ 指 ２４ 月龄以上 ） ≥ ２１０ｋｇ 。 １ 犌犅 ／ 犜 ８４７６ — ２００８ ４ ． １ ． ２ ． ２ 　 体尺 体高 ： 公猪 ≥ ７２ｃｍ ， 母猪 ≥ ７０ｃｍ ； 体长 ： 公猪 ≥ １３５ｃｍ ， 母猪 ≥ １３４ｃｍ ； 胸围 ： 公猪 ≥ １１４ｃｍ ， 母猪 ≥ １１３ｃｍ 。 ４ ． １ ． ３ 　 肥育性能 肥育测定期 ２０ｋｇ ～ ９０ｋｇ ， 即测定猪入试平均活体重约 ２０ｋｇ ， 结束平均活体重约 ９０ｋｇ 。 肥育期日 粮 ： ２０ｋｇ ～ ６０ｋｇ 阶段 （ 前期 ） 消化能 １２．６ＭＪ ／ ｋｇ ， 粗蛋白质 １６％ ； ６０ｋｇ ～ ９０ｋｇ 阶段 （ 后期 ） 消化能 １２．１ＭＪ ／ ｋｇ ， 粗蛋白质 １４％ 。 公猪肥育猪达 ９０ｋｇ 体重 ， 日龄 ≤ １８６ｄ ， 日增重 ≥ ５８０ｇ ， 每千克增重耗料 ≤ ３．５ｋｇ ， 达 ９０ｋｇ 活体背膘厚 （ Ａ 超 ） ≤ １３ｍｍ ； 母猪肥育猪达 ９０ｋｇ 体重 ， 日龄 ≤ １８９ｄ ， 日增重 ≥ ５４０ｇ ， 每千克增重耗料 ≤ ３．６ｋｇ ， 达 ９０ｋｇ 活体背膘厚 （ Ａ 超 ） ≤ １４ｍｍ 。 ４ ． ２ 　 胴体品质 ４ ． ２ ． １ 　 按 ＮＹ ／ Ｔ８２５ 的规定进行测定 。 ４ ． ２ ． ２ 　 活体重 ８７ｋｇ ～ ９３ｋｇ 屠宰 ， 屠宰率 ≥ ７０％ ， 平均背膘厚 ≤ ２６ｍｍ ， 胴体直长 ≥ ９４ｃｍ ， 腿臀比例 ≥ ３１％ ， 眼肌面积 ≥ ３１ｃｍ ２ ， 胴体瘦肉率 ≥ ５９％ 。 ４ ． ３ 　 肌肉品质 ４ ． ３ ． １ 　 按 ＮＹ ／ Ｔ８２１ 的规定进行测定 。 ４ ． ３ ． ２ 　 肌肉颜色 ： 肉色评分 （ ５ 分制 ） ３ 分 ～ ４ 分 ， 色值 （ 反射值 ） １０％ ～ ２５％ ； 系水力 ≥ ７７％ ， ｐＨ 值 ５．９ ～ ６．５ ， 水分 ≤ ７４％ ， 肌内脂肪 ≥ ２．５％ 。 ４ ． ４ 　 繁殖性能 按 ＮＹ ／ Ｔ８２０ 的规定进行测定 。 ４ ． ４ ． １ 　 母猪 母猪初情期 １２１ 日龄 ～ １３０ 日龄 ， 发情周期 ２１ｄ ， 发情持续期 ３ｄ ～ ５ｄ ； 适宜初配期 ７ 月龄 ～ ８ 月 龄 ， 体重达 １００ｋｇ ～ １１０ｋｇ 。 正常饲养管理条件下 ， 初产母猪窝总产仔数平均 ９．５ 头 ， ２１ 日龄窝重 ≥ ３８ｋｇ ； 第 ３ 胎以上母猪窝总产仔数平均 １２ 头 ， ２１ 日龄窝重 ≥ ４６ｋｇ 。 ４ ． ４ ． ２ 　 公猪 公猪适宜初配期 ７ 月龄 ～ ８ 月龄 ， 体重达 １００ｋｇ ～ １２０ｋｇ 。 ５ 　 种用价值评定 ５ ． １ 　 种猪必备条件 ５ ． １ ． １ 　 个体标识清晰 ， 外貌特征符合 ３．３ 的规定 。 ５ ． １ ． ２ 　 外生殖器官发育正常 ， 无损征 。 睾丸发育良好 、 大小适中 、 左右对称 ， 包皮无积尿 ； 有效乳头数 １２ 个以上 ， 且分布均匀 。 ５ ． １ ． ３ 　 个体本身与同胞无阴囊疝 、 脐疝等遗传疾患 。 ５ ． １ ． ４ 　 三代内血缘清楚 ， 性能测定资料完整 ， 繁殖记录 、 系谱档案等资料齐全 。 ５ ． ２ 　 各阶段种猪评定 ５ ． ２ ． １ 　 仔猪评定 仔猪评定于 ２ 月龄进行 。 参与评定个体的双亲应经过性能测定 ， 测定成绩合格 ， 且测定资料保存完 整 ； 个体重 ： 公猪 ≥ ２０ｋｇ ， 母猪 ≥ １８ｋｇ 。 ５ ． ２ ． ２ 　 后备猪评定 ５ ． ２ ． ２ ． １ 　 评分评定 主要评定测定期日增重和 ９０ｋｇ 活体背膘厚 。 评定满分分值分别为 ３０ 分和 ７０ 分 。 后备猪评定参 数与评分见表 １ ， 按表 １ 评定后计算其评定得分 。 测定期日增重与 ９０ｋｇ 活体背膘厚评定得分之和 ： 一 级 ≥ ９０ ， 二级 ≥ ７５ ， 三级 ≥ ６０ ， ＜ ６０ 分则不能作为种用 。 ２ 犌犅 ／ 犜 ８４７６ — ２００８ 表 １ 　 后备猪评定参数与评分 性别 一