团 体 标 准 T/GQCX1—2021 代替T/GQCX1—2020 广安松针 Guang’anpineneedle 2021-11-4发布 2021-11-5实施 广安市前锋区茶叶协会发布 全国团体标准信息平台 T/GQCX1—2021 I目  次 前言.....................................................................................................................................................................II 1范围.................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.............................................................................................................................................1 3术语和定义.....................................................................................................................................................1 4分类和实物标准样.........................................................................................................................................2 5要求.................................................................................................................................................................2 6试验方法.........................................................................................................................................................3 7检验规则.........................................................................................................................................................4 8标志、标签.....................................................................................................................................................4 9包装、运输、贮存和保质期.........................................................................................................................4 全国团体标准信息平台 T/GQCX1—2021 II前  言 本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由广安市前锋区茶叶协会提出。 本文件由广安市前锋区茶叶协会归口 本文件起草单位：广安市前锋区茶叶协会、广安森林雨茶业有限责任公司、广安龙滩生态农业有限 公司。 本文件主要起草人：徐凯、唐亚辉、蒋君梅、陈均、唐晓慧。 全国团体标准信息平台 T/GQCX1—2021 1广安松针 1范围 本文件确立了广安松针的术语和定义、等级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、包 装、运输、贮存。 本文件适用于广安市前锋区茶叶协会广安松针产品系列。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T1070茶叶包装通则 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302茶取样 GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定 GB/T23776茶叶感官审评方法 GB/T30375茶叶贮存 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 原国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 原国家质量监督检验检疫局令2009年第123号《食品标识管理规定》 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 广安松针Guang’anpineneedle 茶园处于高海拔华蓥山脉，土壤、阳光、地势、湿度都非常适合茶叶生长，茶树品种的鲜叶为原料， 采用特定加工工艺制成的具有特定品质特征的绿茶。 全国团体标准信息平台 T/GQCX1—2021 24分类和实物标准样 4.1分类 合本主要分成炒青、烘青和半烘炒三类。 4.2实物标准样 各类产品各等级均设实物标准样。 5要求 5.1基本要求 产品清洁，具有正常色、香、味不含有非茶类和添加剂，无劣变、无异味、无污染。 5.2感官 5.2.1炒青 5.2.1.1扁炒青 符合表1的要求。 表1扁炒青感官品质 级别外形 内质 条索 整碎 色泽 净度 香气 滋味 汤色 叶底 精品扁平挺秀尖削、 芽锋显露均齐嫩绿光润洁净馥郁持久鲜醇甘爽嫩绿鲜亮、 清澈匀齐、 嫩绿鲜亮 特级扁平光润、挺直 尖削均齐嫩绿光润洁净清香持久鲜醇爽口嫩绿明亮、 清澈匀齐、 嫩绿明亮 一级扁平光润、挺直均整嫩绿尚光润匀净清高尚持久鲜醇爽口嫩绿明亮细嫩、 嫩绿明亮 5.2.1.2烘清 符合表2的要求。 表2烘清感官品质 级别外形 内质 条索 整碎 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底 特级细紧显锋苗匀整 洁净 润绿鲜嫩清香鲜醇清绿明亮柔软匀称、 嫩绿明亮 一级细紧有锋苗较匀整较洁净 稍有嫩茎绿尚润 清香 较浓醇黄绿较亮尚嫩、黄绿 软亮 二级 紧实 尚匀整较洁净 有硬茎深绿 纯正 醇和黄绿尚亮黄绿尚软亮 5.2.1.3半烘炒 符合表3的要求。 全国团体标准信息平台 T/GQCX1—2021 3表3半烘炒感官品质 级别外形 内质 条索 整碎 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底 特级细紧 有苗锋 略卷曲匀整洁净 稍有嫩茎润绿香高持久鲜醇清绿明亮嫩绿软亮 一级紧实 略卷曲较匀整较洁净 带有梗片绿 香高较浓醇黄绿较亮黄绿 较软亮 二级较紧实 略卷曲尚匀整较洁净 带梗片黄绿较香高醇和黄绿尚亮黄绿 尚软亮 5.3理化指标 符合表4的要求 表4理化指标 项目 炒青 烘青 半烘炒 水分/（g/100g） ≤ 7.0 7.0 7.0 总灰分/（g/100g）% ≤ 7.5 7.5 7.5 粉末（质量分数）/% ≤ 0.8 0.8 0.8 水浸出物（质量分数）/ ≤ 36.0 36.0 36.0 5.4卫生指标 5.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。 5.4.2农药残留物限量应符合GB2763的规定。 5.5净含量 符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6试验方法 6.1感官检验 按GB/T23776的规定执行。 6.2理化检验 6.2.1试样的制备按GB/T8303的规定执行。 6.2.2水分检验检应按GB5009.3的规定执行。 6.2.3总灰分检验应按GB5009.4的规定执行。 6.2.4粉末检验应按GB/T8311的规定执行。 6.2.5水浸出物检验应按GB/T8305的规定执行。 6.3卫生检验 6.3.1污染物限量检验应按GB2762的规定执行。 6.3.2农药残留物限量检验应按GB2763的规定执行。 全国团体标准信息平台 T/GQCX1—2021 46.4净含量 按JJF1070的规定执行。 7检验规则 7.1组批 以同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次。抽样方法按GB/T8302 的规定执行。 7.2检验分类 7.2.1出厂检验 每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证书后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水 分、总灰分、粉末和净含量。。 7.2.2型式检验 型式检验项目为第5章要求的全部项目，检验周期为每年一次。有下列情况