ICS 67.080 B 66 团体标 准 T/CQDB 2202—2022 地理标志产品 城口板栗 Product of geographical indication —— Chengkou Chinese c hestnut 2022 - 06 - 30发布 2022 - 08 - 01实施 城口县林学会 发布 全国团体标准信息平台 T/CQDB 2202—2022 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和 GB/T 17924 -2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。 本文件由城口县林学会 提出并归口。 本文件起草单位： 城口县林学会 。 本文件主要起草人： 刘小波、褚亮、胡东、熊松、刘志慧、 于兰、杨习锋、田似蜜 、沈来祥 。 全国团体标准信息平台 T/CQDB 2202—2022 1 地理标志产品 城口板栗 1 范围 本文件规定了地理标志产品 城口板栗的术语和定义、 保护范围、 自然环境、种植与采收 、质量要 求、试验 方法、检验规则、标志 、包装、运输和贮存。 本文件适用于重庆市 城口县地理标志产品保护范围内种植的 板栗。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日 期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 -2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.9-2016 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB/T 5009.2 0-2003 食品中有机磷农药残留量的测定 GB 5009.86-2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.90-2016 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB 5009.93-2017 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 12456 -2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB/T 22346 -2008 板栗质量等级 LY/T 1674 -2006 板栗贮藏保鲜技术规程 3 术语和定义 GB/T 22346 -2008 中确立的以及 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 城口板栗 Chengkou Chinese c hestnut 在城口地理标志产品保护范围内 ，按本文件要求 种植和采收的 板栗。 4 保护范围 全国团体标准信息平台 T/CQDB 2202—2022 2 城口板栗地理标志产品保护范围为重庆市 城口县，东径 108°15′43″～109°16′43″、北纬 31°37′25″～32°12′13″之间，具体分布在修齐镇、高观镇、坪坝镇、庙坝镇、巴山镇、明通镇、 咸宜乡、 高燕镇、左岚乡、北屏乡、沿河乡、双河乡、东安乡、厚屏乡、治平乡、岚天乡、周溪乡、 河鱼乡、高楠乡、 明中乡、龙田乡、鸡鸣乡，共 22 个乡镇，见附录 A。 5 自然环境 5.1 地理环境 城口县地处我国南北气候分界线，境内山岭绵延，沟壑纵横， 海拔 500 m～1800 m，属山地地貌。 5.2 气候 亚热带季风 气候区，气候温和， 雨量充沛，日照较足，四季分明， 年平均气温 13.8 ℃，温度变 化在 13 ℃～14.5 ℃。最热月 7 月份平均气温为 24.8 ℃，最冷月 1 月份平均气温为 2.4 ℃，年 温差为 22.4 ℃；年平均无霜期 234 天，年平均 日照时数 1358.8 h，年平均降水量 1261.4 mm，主 要集中在 5 月～10 月。 5.3 土壤 5.3.1 土壤多为山地黄壤和山地黄棕壤，土壤呈微酸性。 5.3.2 土壤有机质含量高 ，富含钙、镁、钾、磷、锌和硒等微量元素 。 6 种植与采收 见附录 B。 7 质量要求 7.1 感官指标 应符合表 1 的规定。 表1 感官指标 项目 指标 外观形态 果形 半圆形或椭圆形，栗果饱满 果皮 果面洁净，外果皮呈红褐色或棕褐色，有光亮，皮薄，有少量茸毛；内果 皮吴浅红褐色，脉络细、清晰，与果肉易剥离 肉质 淡黄色，细腻，有光泽 滋味 香甜味美，糯性强 7.2 等级指标 应符合表 2 的规定。 全国团体标准信息平台 T/CQDB 2202—2022 3 表2 等级指标 等级 千克粒数 （粒/千克） 整齐度 （%） 指标 优等品 ≤185 ＞90 霉变果、虫蛀果、风干果、裂嘴果 4 项之和不超过 2% 一等品 186～200 ＞85 霉变果、虫蛀果、风干果、裂嘴果 4 项之和不超过 5%， 其中霉变果不超过 2% 合格品 200～220 ＞80 霉变果、虫蛀果、风干果、裂嘴果 4 项之和不超过 8%， 其中霉变果不超过 2% 7.3 理化指标 应符合表 3 的规定。 表3 理化指标 项目 指标 水分 / （%） 48～52 蛋白质 / （%） 9.02～9.80 脂肪 / （%） 4.2～4.7 总糖 / （%） 6.5～7.5 总酸 / （%） 0.2～0.3 淀粉 / （%） 25～35 维生素C / （mg/100g） 45～55 铁 / （mg/100g） 0.75～0.90 硒 / （mg/100g） 0.004～0.007 7.4 安全指标 7.4.1 真菌毒素限量应符合 GB 2761-2017 的规定。 7.4.2 污染物限量应符合 GB 2762-2017 的规定。 7.4.3 农药残留限量应符合 GB 2763-2019 的规定。 8 试验方法 8.1 感官指标 将样栗展铺在洁净的平面上，放置于自然光下，对 外观形态、肉质、滋味采用目测、鼻嗅、口尝 等方法进行检测。 8.2 等级指标 8.2.1 千克粒数、整齐度 用标准台秤称重 1000 g进行计数，观察板栗 的均匀程度。 8.2.2 缺陷果 全国团体标准信息平台 T/CQDB 2202—2022 4 将称重后的样栗展铺在洁净平面上， 分检出霉变果、虫蛀果、风干果、裂嘴果 后计数，再分别计 算出霉变果和缺陷果的 百分比。 8.3 理化指标 8.3.1 水分 按 GB 5009.3-2016 给出的方法进行。 8.3.2 蛋白质 按GB 5009.5-2016 给出的方法进行。 8.3.3 脂肪 按 GB 5009.6-2016 给出的方法进行。 8.3.4 总糖 按 GB 5009.7-2016 给出的方法进行。 8.3.5 总酸 按 GB 12456 -2021 给出的方法进行 。 8.3.6 淀粉 按GB 5009.9-2016 给出的方法进行。 8.3.7 维生素C 按 GB 5009.86-2016 给出的方法进行。 8.3.8 铁 按 GB 5009.90-2016 给出的方法进行。 8.3.9 硒 按 GB 5009.93-2017 给出的方法进行。 8.4 安全指标 8.4.1 真菌毒素 按 GB 2761-2017 给出的方法进行 。 8.4.2 污染物 按 GB 2762-2017 给出的方法进行 。 8.4.3 农药残留 按 GB/T 5009.2 0-2003 给出的方法进行 。 9 检验规则 全国团体标准信息平台 T/CQDB 2202—2022 5 9.1 组批 同一区域、同一栽培技术、同一采收时间和加工的同一品种、同一等级的 板栗为同一批次。 9.2 抽样 从每批产品中随机抽取不少于 2000 g的产品用于检验。 9.3 交收检验 9.3.1 产品交收时， 生产单位 应进行逐批检验，并签发合格证。 9.3.2 交收检验项目包括感官指标、 等级指标、理化指标和 安全指标。 9.4 型式检验 9.4.1 型式检验项目包括本文件全部 要求。 9.4.2 有下列情况之一时，应进行型式检验： a) 生长环境、栽培技术有重大改变，可能影 响产品质量时； b) 前后两次抽样检验结果差异较大时； c) 国家质量监督管理部门提出型式检验要求。 9.5 判定规则 9.5.1 检验项目全部符合本文件要求时， 该批产品判断为合格。 检验结果有一项不符合本文件要求时， 从同一批产品中加倍抽样复检， 复检结果符合本文件要求时， 判定为合格， 如仍有不合格项目，则判 该批产品为不合格。 9.5.2 安全指标项目检验不合格时 不得复检。 1